烤牛蛋的做法

1.將牛蛋放入有冷水的鍋中，將鍋燒開，煮10分鐘，直到裏面變硬；

2.將牛蛋切成厚片；

3.將竹筍泡發，枸杞、百合洗凈；

4.在砂鍋底部鋪上蔥、姜片；

5.放入切好的牛蛋、竹蓀、枸杞子、百合，加開水至牛蛋壹寸左右；

6.大火煮至沸騰，撇去浮沫；

7.改小火，煮20~30分鐘，加鹽調味五分鐘左右。