羊排洗凈，蔥、姜、蒜切段，制作前準備好調料。焯水的羊排裹上澱粉，放入熱油中炸至熟透，取出控油備用。另起鍋燒熱油，放入幹辣椒段，蔥、姜、蒜壹起翻炒。加入花生辣椒醬和羊排，大火翻炒，撒壹把孜然粉，繼續翻炒，撒鹽和白芝麻再翻炒。加入壹些香菜段翻炒幾下即可食用。