全麥面粉和面粉有什麽區別，麥芯粉和普通面粉哪個營養更好？

2.小麥芯粉，也稱麥芯粉，是將小麥中央部分的胚乳研磨而成的小麥粉。

3.用途不同:普通面粉適合制作家庭面食，如面條、餃子、餛飩等面食。

4.小麥芯粉粉質潔白，面筋質量好，適合制作各種高檔糕點。