1.肉末放姜末和酒攪拌均勻，豆腐對切開，豆腐裏面挖個洞將肉撒進去
2.鍋裏放油將豆腐兩面煎至金黃色，文火煎
3.鍋裏放入醬油和鹽，翻炒幾下著色
4.加入水和糖，大火燒開換文火燒15分鐘
5.湯汁收至壹半時加入味精調味
6.出鍋裝盤