輔料:醬油、料酒、鹽、糖
1.半只雞，洗凈切塊。
2.蘿蔔洗凈去皮。
3.將洗凈去皮的蘿蔔切塊。
4.將雞塊放入鍋中，加入料酒和適量的水。
5.加入蘿蔔塊。
6.在高壓鍋裏燉。
7.十分鐘後，打開鍋蓋，加入醬油、鹽、糖，再次燉至熟。
技巧
調料壹定是後期加的，這樣雞塊好燉好燉。
1.將甜瓜去皮，去瓤，表面放壹把花刀，切成方塊。
2.在熱鍋裏加熱油。油熱後，放入冬瓜片，炸至四面微金黃。把冬瓜舀到鍋邊，中間炒壹點糖，和冬瓜塊壹起炒。
3、然後加鹽、適量生抽、老抽使冬瓜顏色均勻。
4.加入壹小碗水攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋，小火煨至瓜熟。
5、大火加入蠔油、雞精、汁，鍋上撒蔥花。