1.風味:用炭火烤紅薯更容易產生美味的燒焦糖化反應，這是煤氣無法比擬的。氣烤紅薯雖然也能達到壹定的焦香味，但是沒有壹般木炭烤的好吃。
2.環保:炭火是壹種環保能源。燃燒後只產生少量二氧化碳和灰燼，不會產生其他有害物質。相比之下，燃氣在燃燒過程中可能會產生壹些有害物質，比如壹氧化碳和氮氧化物。