1，土豆是澱粉含量高的食物，但是澱粉也是有分類的。
2.土豆中的澱粉叫抗性澱粉，難以消化，在小腸內無法水解。
3.抗性澱粉有益健康。
4.吃土豆蒸、煮、烤，這樣才能保留土豆中的營養，達到減肥的目的。
5.油炸吃土豆會適得其反。因為土豆的吸油能力很強，這樣會增加土豆所含的能量。