加力魚肉香味美，色澤誘人，滋補強壯，口感甚佳，令人垂涎的現代菜肴。口感偏向清香淡雅，偏甜偏酸。
較為合適的是選擇搭配新鮮清爽的幹白葡萄酒，酒體輕盈，不含單寧，與清淡菜肴的口感不會相互沖突，也適合搭配口感清新的桃紅葡萄酒。