1，準備好新鮮的金桔備用。
2，金桔放清水中加入少許鹽泡五分鐘左右。
3，洗幹凈，然後在頂部切十字花刀。
4，把金桔放在鍋中，加幾顆冰糖，然後加壹杯水沒過金桔即可。
5，大火煮開。
6，煮到冰糖融化，湯汁變少。
7，這時候開始轉中火繼續煮。
8，煮到這個時候，開始轉小火再煮幾分鐘。
9，煮到這個樣子就可以了。