木耳和香菇泡發，臘肉切丁備用。
燒熱油鍋，放入臘肉翻炒至變色，放入香菇、木耳、玉米，加鹽翻炒。
不要把泡蘑菇的水倒掉，在電飯鍋裏放入適量的米飯，加入泡蘑菇的水，米飯煮開的時候加入炒好的臘肉丁，攪拌均勻後，電飯鍋開始煨。
剎跳後繼續悶三到五分鐘，讓米飯更有活力。