2.“餃子二樓臥，煎餅三樓攤雞蛋”，進入最後壹層，難熬的三伏天告壹段落，天氣開始轉涼，簡單方便的煎餅成了大眾美食。在餃子、面條和煎餅中，煎餅是最好的烹飪方法。因為煎餅不需要煮或加水，各種可溶性維生素和礦物質的損失是最小的。