步驟:
鍋裏倒油，炒雞蛋。翻炒雞蛋，直到它們可以使用。繼續往鍋裏倒油，油多壹點，直到炒鍋出香味。翻炒肉沫，直到肉沫變色。將蔥、姜、蒜、花椒翻炒片刻，加入適量生抽、老抽，少許料酒翻炒均勻，加入炒鍋翻炒出香味，加入炒雞蛋和鹽，翻炒均勻。