蒓菜雞絲湯怎麽做？

蒓菜雞絲湯:配料:雞胸肉和蒓菜100g，雞蛋1個，精鹽和味精2g，黃酒5g，幹澱粉100g，鮮湯1000g。

做法:(1)將雞胸肉切成6厘米長的絲，放入碗中，加入蛋清、精鹽、澱粉，混合調漿備用；蒓菜洗凈後，分別將雞絲和蒓菜放入開水中，然後取出放入湯碗中。

(2)將鮮湯放入鍋中，加入精鹽、黃酒、味精，煮沸，撇去浮沫，倒入雞絲碗中。