1.姜切絲，洋蔥切絲，幹辣椒切絲。
2.鍋中加入料酒、姜片、八角和水燒開，倒入鴨肉，煮至微爛。
3.在鍋裏熱油，炒幹紅辣椒和洋蔥。
4.倒入鴨肉翻炒，加少許醬油上色，料酒提香。
5.加入姜絲翻炒，加入食用油和醬油調味。
6.出鍋前撒上洋蔥葉。