1.肉餡中加入蔥姜末、蠔油、五香粉、鹽、醬油、雞精，順時針攪拌，腌制入味。
2.加入適量酵母水化，與面粉混合成光滑的面團。
3.取出醒發好的面團，排氣後再揉壹遍。
4.將面團搟成餡餅形狀，均勻地裹上肉餡。
5、自下而上卷起來，兩頭放入蒸鍋，隔水蒸15分鐘。
1，空氣炸鍋預熱至200度，將炸好的鱈魚放入油炸14-18分鐘。
2.鱈魚肉做的牛排可以煎也可以炸，還可以做漢堡三明治。用各種醬料做的又香又脆。
3.空氣炸鍋是壹種可以利用空氣“油炸”的機器。它主要是用空氣代替原來煎鍋裏的熱油，使食物成熟。同時，熱風也吹走了食物表面的水分，使食材達到了近似油炸的效果。