1、原料：蓮藕、米粉、姜末、白糊椒粉、剁椒。
2、蓮藕削皮切成粗細壹致的小條。
3、放入清水中浸泡，可在水中加入少許白醋，以防變色。
4、用水浸泡下，即可將藕孔中的泥沙清洗幹凈，還可防變色。
5、蓮藕瀝幹水份，加入鹽、白糊椒粉、剁椒、米粉，拌勻，使蓮藕能均勻沾上調料
6、將蓮藕平鋪在盤或蒸籠上，上蒸鍋蒸30分鐘即可。