冷醬幹燥的實踐

五香豆腐幹、蒜末、姜末、香菜末、油、香油、鹽、雞精、辣椒粉、花椒粉、醬油和醋。

1，將洗好的豆腐幹放入加了少許鹽的開水中，去除豆腥味。

2.將豆幹撈出瀝幹，切片放入碗中。將上述調料中的鹽、雞精、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在豆腐幹上。

3.鍋內熱少許油，倒入步驟2，再倒入香油、醬油、老陳醋、香菜拌勻。