1.
土豆去皮洗凈切塊，雞蛋打散，粉絲切成合適長度。
2.
炒雞蛋是為了以後使用。
3.
鍋裏留底油，爆香八角、蔥絲或蔥花，倒入甜面醬，小火翻炒片刻，倒入土豆丁。
4.
翻炒壹會兒，然後加點水。
5.
加入粉絲，待粉絲變軟，加鹽和糖調味。
6.
加入雞蛋翻炒幾下，即可食用。