1.材料:雞蛋2個，150g溫水，鹽，蝦仁，醬油，香油。
2.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，倒入溫水，攪拌均勻。如果沒有電子秤，也可以用雞蛋殼。雞蛋和水的比例是1:1.5。攪拌均勻，過濾，過濾後撇去浮粉，用保鮮膜包好，用牙簽在保鮮膜上紮幾個孔。
3.鍋裏燒水，燒開，中火蒸15分鐘。蛋液半凝固的時候，把蝦放進去，蒸熟直接吃，也可以撒壹點醬油和香油。