與米飯相比，鍋巴的熱量更高。每100g鍋巴有550卡熱量，是壹種高熱量食物。適量吃壹些鍋巴，會吸收豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素B和鈣離子，既能促進新陳代謝，又能營養神經，補充鈣質。
但是吃多了也會導致體內脂肪堆積，從而導致肥胖，所以壹般還是吃米飯比較好。