土豆澱粉可以做涼皮嗎？

土豆澱粉可以用來做冷面。涼皮，起源於陜西關中地區，是搟面皮、米面、餡面的統稱。流行於中國北方，是不可多得的天然綠色無公害食品。

土豆又叫雞蛋和土豆，屬於茄科黍屬，其塊莖可食用。它們是世界上第四重要的糧食作物。它們原產於南美洲的安第斯山脈，主要產地是中國和美國。中國是世界上馬鈴薯總產量最多的國家，具有很高的經濟和營養價值。