香椿苗1，北豆福1，蔥1，鹽，雞精，香油。
工作方法
1.香椿苗用淡鹽水輕輕沖洗，剪去根部。蔥切絲，切塊。
2.將豆腐切成大塊，用開水焯壹下，撈出控幹水分。
3.將豆腐放入大碗中，用勺子壓成糊狀，加入蔥花，適量鹽，雞精，？香油，拌勻。
4.將豆腐和香椿苗混合。
技巧
北豆福口感濃厚，豆味更濃。