清江魚肉質細嫩，味道鮮美，但含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，營養價值很高。清江魚適合多種烹飪方式，如紅燒、清蒸、煲湯等。，口味豐富，深受食客喜愛。
黑魚具有肉質緊實、口感有彈性、刺少的特點，適合喜歡嚼勁的人食用。黑魚的肉質鮮嫩，富含膠原蛋白，對皮膚和頭發也有很好的保養作用。