2.炒魷魚的時候不要直接炒，即使是泡魷魚也不能直接炒。因為魷魚很容易下鍋炸，如果直接下鍋炸，然後調味，那麽魷魚就很難入味了。正確的做法是:先將魷魚腌制入味，再放入鍋中翻炒，這樣魷魚不僅入味，還能最大程度保留鮮香。