練習:
1，雞胸肉切片，小蘇打浸泡10分鐘洗凈；
2.加入兩勺料酒，壹勺鹽，適量胡椒粉，半勺糖，壹勺辣椒面，兩勺奧爾良粉，兩勺醬油，
兩勺澱粉，混合均勻腌制15分鐘；
3、穿串，油溫五成熱，下鍋炸，最後撒上辣椒面、孜然粉、芝麻。