超市裏買的速凍水餃，放入鍋裏還是硬硬的，但是裏面的餡料受熱會膨脹，餃子皮還沒變糯就爆開了。所以煎餃的時候要先煮熟，再放在鍋裏煎，以免爆開露出餡料。
煮餃子的時候，就像煮餃子壹樣，下鍋的時候輕輕壹推，防止粘鍋，然後加點水，防止糊鍋。在湯圓表面刷上適量的食用油，放入140度的空氣炸鍋中炸4分鐘，取出。