2、熟肘子肉，切塊，肉太軟切不動，隨意切，這也符合吃大塊肉的意願。
3.將臘八蒜從腌制好的瓶中取出備用。
4.坐在火上炒鍋，倒入食用油，放入花椒和大料花瓣炒香，煸炒肘子肉，倒入臘八蒜，加入醬油、料酒、雞精、鹽快速翻炒出鍋。
黃芪:根圓柱形，長30-90厘米，直徑0.7-3.5厘米。表面為淺棕色至淺棕色，剝去外皮後可見部分網狀纖維束，微香，微甜，有豆腥味。黃芩:根圓錐形，長8-25cm，直徑1-3cm。表面棕黃色或暗黃色，表皮粗糙，有不規則網狀，下部光滑有皺紋，味苦，性寒。