番茄絲瓜魚湯中的番茄含有大量的番茄紅素，番茄紅素可以抗氧化，而且番茄裏還含有大量的維生素和礦物質。
絲瓜不僅可以通筋活絡而且可以清熱化痰，可以治療咳嗽。
番茄的維生素加絲瓜的藥效再加上魚肉的營養真可謂是色香味俱全。