1.豆腐切片，雞蛋打散，蔥切成蔥花。
2.用雞蛋包裹豆腐。
3.在鍋裏煎裹著雞蛋的豆腐
4.煎至兩面金黃
5.取出豆腐，準備壹碗水澱粉，放壹勺老幹媽豆豉醬在裏面。
6.在油鍋裏炒蔥花
7.放炸豆腐，少許醬油，少許鹽。
8.倒入老幹媽的澱粉，裹上豆腐。
9.老幹媽豆豉要盡量多放，好吃。