用涼水煮可以更好地保留馬肉的原始風味和營養。
將熏馬肉放入涼水中，大火燒開，轉小火慢慢熬煮，這樣煮出的馬肉口感更佳。
熏馬肉本身已經有壹定的鹹味，在煮的過程中不需要額外加鹽。煮好後，可以根據個人口味切片食用或搭配配菜炒食。