臺灣鹵白菜的做法是什麽？

面輪先泡水1~3小時，等軟化擠幹水分切小塊。大白菜洗凈切小段。

鍋中倒入2大匙油，及加入蔥段、蒜丁、紅蘿蔔片炒香，將大白菜加入鍋中，蓋上鍋蓋，讓大白菜釋出水分。

等鍋蓋旁有水氣出現，打開鍋蓋拌炒壹下，再加入面輪，蓋上鍋蓋燜煮壹下約2分鐘。

打開鍋蓋繼續拌炒到大白菜軟化，加入鹽、雞粉(或調味料)攪拌均勻。