怎樣才能把牛排煎嫩？我的炸牛排太硬了！~而且很不生。熟了就糊了！~

1，油少，油多會炸。

2，不要老是翻，裏面的水分會流失，口感不好。

3.如果在家裏，放點小蘇打，可以起到“嫩肉粉”的作用

4.簡單來說，壹塊厚牛排，每面煎3分鐘就是標準的五分熟，每塊熟牛排多煎壹分鐘。