羊肚菌在原基階段時對其進行澆水後壹般不會死亡，但是澆水時要適量，要註意不能讓畦面有積水。羊肚菌是世界公認的著名珍稀食藥兼用菌，其香味獨特，營養豐富，功能齊全，富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具有較高的食用價值和醫用價值。