指導意見:
開水會直接破壞蜂蜜的營養成分,比如消化酶。另外,水煮後,蜂蜜的顏色會變深,味道變酸,香味基本消失。而且如果用涼水,味道也不好,就算涼了白了。所以最好用溫水,既不破壞營養,也不影響口感。
1.材料:白豆200g,豬肉150g,姜絲,鹽,五香粉,雞精。
2.瘦肉切絲備用(或加少許生粉);
3、白豆沿縱向對半切開,分成兩邊;
4.鍋中熱油炒姜絲,放入肉絲炒至變色,倒入半顆白豆;
5、準備半碗涼水,壹邊炒,壹邊加壹點水,分3-5次,這樣可以保持豆子的綠色;
6.白豆煮熟後,用鹽、五香粉和雞