制作方法是將牛鞭用清水煮四個小時，放入清水中冷卻，挖去汙垢和表面筋，用刀加工成條狀，再用清水、料酒、蔥、姜煮熟。
所謂“牛鞭”，其實就是雄性牛的外生殖器，也叫牛沖，富含雄激素、蛋白質和脂肪。此外，牛鞭的膠原蛋白含量高達98%，在世界各地廣受歡迎，也是各種餐廳非常火爆的食物。