食材:排骨、小米、花椒、幹辣椒、蒜、姜。
1:蔬菜準備:排骨洗凈切塊，用姜片、小米、大蒜焯壹下，準備兩片香葉。
2:熱油後將排骨放入焯水中，中火慢煎至兩面金黃。加入調料(小米辣和大蒜+壹勺醬油+壹勺蠔油+壹勺豆瓣醬)，中火翻炒均勻，然後將水倒入排骨中。
3:加入幹辣椒和香葉，小火煨20分鐘，然後大火收汁。
小貼士:壹點香葉可以改善口感。