步驟：
1、雞胗洗凈、綽水、過冷水，蔥姜切片備用。
2、高壓鍋入適量高湯，煮沸後放入雞胗，蔥姜、料盒及鹽拌勻；
3、蓋蓋加筏，大火五分鐘，小火五分鐘即可。
烹飪技巧：
1、高湯用清燉排骨後的余湯即可。
2、時間不要過長，太爛後會失去筋道的口感。