白菜煮陳深湯的營養價值

豆瓣菜味甘涼，有清肺潤燥的功效；陳參會清熱降氣；此湯具有清熱潤肺、疏通腸胃的功效，特別適合小兒幹咳無痰、口幹咽燥、大便幹結、食欲不振。

據中醫實驗，豆瓣菜味甘，性涼，無毒。具有清咽潤肺、化痰止咳、開胃消積、涼血利尿的功效，有利於防治因燥引起的咽喉炎、扁桃體炎，對百日咳、肺結核等呼吸道疾病十分有益。堪稱藥食同源的時令美食。