豬蹄油燉鱔魚幹湯怎麽做？

豬蹄燉鱔魚。我做了這道菜。我平時就是這麽幹的。往鍋裏倒壹點油。把油加熱。將蔥、姜、蒜翻炒，然後加入花椒、大料等調料。然後加入豬蹄翻炒五分鐘。加入適量的熱水。加入鰻魚，蓋上蓋子，燉1小時40分鐘。燉的時候不要缺水，不要翻鍋。