蝸牛呈圓錐形,如小指大小。秋天是吃蝸牛的最好時間。坑螺,小而長,圓錐形,如小指大小。
山坑螺只能生長在清澈未受汙染的流動山溪中,是壹種黑色的螺,形狀長尖,螺肉甘甜,性寒無毒。具有清肝養肝、明目、祛“熱”、補腎的功效。