2.加入鹽、胡椒、姜等佐料，用石磨磨成稀糊狀，然後密封在壇子裏。或者將韭菜苔(最好是韭菜花)洗凈切碎，加鹽、味精、冷水，然後放入榨汁機中打成糊狀，裝入瓶中。它可以在冰箱裏保存很長時間。
3.韭菜醬流行於中國北方，是農民秋季必備的風味小吃，有開胃作用！