2.加入醋和鹽均勻腌制15分鐘。
3.用醋、醬油、糖、鹽和蔥姜末準備糖醋汁。
4.將面糊與面粉、澱粉和水混合。
5.鰩魚糊了。
6.放入五六成的油鍋中炸至熟，瀝幹水分。
7.糖醋汁入鍋。
8.燒開後，將魚放入鍋中，輕輕晃動鍋。
9.魚可以均勻的裹上糖醋汁。