2.切土豆絲，不要用水泡。
3、大蒜用菜刀，不要剁碎。
4、鐵鍋加熱，放豬肉油，多放油，不然沒有澱粉的土豆容易粘鍋。
5.加入土豆絲翻炒1分鐘。加入大蒜、蔥花和鹽繼續翻炒。
6.土豆絲的產地不同，火候不同，炒的時間也不同。需要控制自己兩次，加壹點醬油翻炒四五次才能出鍋。