1、制作工藝不同：華萊士叫花雞采用傳統的制作工藝，烤制後香氣四溢，肉質鮮嫩多汁，而蜜汁雞則經過特殊的調料腌制，再經過烤制，皮焦肉嫩，口味偏鮮鹹，越嚼越彈韌，鮮香感突出。
2、口感不同：華萊士的叫花雞汁水豐富，香味濃郁，口感不柴，而蜜汁雞沒有汁水，口感偏柴。