卡布奇諾是意大利人發明的，意大利人喜歡喝濃縮咖啡，但是濃縮咖啡喝起來很苦。為了掩蓋濃縮咖啡的苦味，意大利人發明了卡布奇諾，在濃縮咖啡中加入蒸牛奶和牛奶泡。卡布奇諾既有咖啡醇厚順滑的口感，又有三分之壹的濃縮咖啡和三分之壹的泡沫牛奶，使得咖啡和牛奶的比例適中。