文昌雞湯的配料:蘑菇
文昌雞湯的調料:姜片、鹽。
文昌雞湯的做法:
1.雞宰殺後，切塊放入砂鍋。
2、加入開水，大火煮至沸騰，轉小火燜壹小時。
3、香菇泡好。
4、泡好後切塊，加入湯中，再燉半小時。
5、加鹽調味。
1.將綠豆用冷水浸泡十幾個小時，加水磨成稀糊狀，在稀糊狀中加入漿液。
2.加入不少於8倍漿液體積的冷水，過濾，將過濾後的漿液倒入罐中。經過壹夜的沈澱，最上面壹層灰綠色、質地粘稠的就是生豆漿。
3.撇去其上層浮沫和漿狀物，撈出生豆汁沈澱，砂鍋放入冷水，大火燒開，再倒入生豆汁。豆汁燒開溢出鍋時，用小火保溫食用。