口蘑需要焯水的嗎？

1、口蘑炒之前需要焯水。

2、口蘑中含有很多的水分，如果不先焯水就炒，炒的過程中會出來很多水，而先焯壹下水攥幹再烹飪，有利於去除口蘑內的多余水分，還能去除其土腥味，且利於營養分解，味道更鮮美。