自然環境下哈密瓜的正常成熟季節是7-9月。通過現代栽培技術控制哈密瓜的生長周期，最早可在5月份左右上市，最晚10個月後成熟。哈密瓜產於溫帶地區，但它是壹種熱帶水果。雖然生長在熱帶，但哈密瓜是壹種涼性水果。
幹魚翅:可以把魚翅放在密封的罐子裏，底部放上石灰，不定期檢查魚翅是否受潮變質。平時可以曬曬。濕魚翅:也就是泡過的魚翅。先把泡好的魚翅用保鮮膜包好，然後放入冷凍室。註意不要放在冰櫃裏，否則會缺少解凍後那種柔軟滑爽有彈性的感覺。泡好的魚翅不要在冰箱裏放太久，要盡快食用。