烤生蠔壹般烤10分鐘左右。烤的時間根據牡蠣的大小略有不同，時間根據實際情況和自己的要求來控制。
壹般小吃攤上都會有烤牡蠣，就是把大蒜、姜末等調料放在牡蠣肉上，然後放在火上烤。如果是在家裏做的話，可以直接用烤箱烤，可以更好的保留牡蠣的原味。牡蠣除了可以烤，還可以蒸，油炸。牡蠣最好當天吃，壹夜之間味道會降低。