糯米富含碳水化合物、蛋白質、纖維素、維生素B等營養物質，能為人體提供能量和營養。
高粱米有健脾養胃的作用。經常食用高粱米對脾胃有很好的保養作用。其次，高粱米能促進胃腸蠕動，提高消化系統的消化吸收能力，消除食物堆積。